業務用 加熱済み焼き鳥(焼き方)図解説明付
学園祭、文化祭、模擬店、お祭り、 女子でも楽しく焼けるぞ! 味見も忘れずにね! 焼き台以外の御用意していただく物 ■ステンレスバット ■タレ入れる容器 2個 ■アミ(タレ入れる容器に乗せる) ■トングー(焼き台に焼き鳥が、落ちた場合に使います) ■はさみ(何かと、便利) ■ヘラ(汚れた部分をけずります) ■おたま(連日、焼く場合 前日使用のタレ上部に 溜まった脂をすくいます) 上記は、ステンレス製がよいですビニール製だと 焼き台に接触して、溶ける場合があります ■バケツ・雑巾・水 バケツに水をいれておく熱くなった手をいれたり 湿った雑巾をすぐ用意できます 自分が、焼く場合のレイアウトです 1.完全に解凍した焼き鳥を焼き台で 両面、軽くあぶります 2.タレをつけます 3.アミを乗せてあるタレ容器でタレをきります 4.両面をあぶる感じで焼く 5.もう一度?・?・?を行いますこの時点でタレを2回つけてます 6.タレをつけてパックに詰め販売します 当店のタレは、薄めなのでタレを3回つけます 急がしすぎる場合or濃い目のタレを お使いの場合は、 5 は削除し タレは、2回つけて販売しても大丈夫でしょう(要は、好みですから) 少し焦がした位が、おいしいそうです。 ページトップヘ
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